Levné recepty

Oloupané syrové nebo i vařené brambory nakrájíme na kolečka, okořeníme a proložíme kolečky cibule, (případně i jiné zeleniny), sůl, drcený kmín a hodně česneku. Zapečeme a obložíme rajčaty nakrájenými na kolečka, kdo chce, může je i slabě osolit a opepřit. Velmi pikantní.

Suroviny:
brambory ve slupce (vařené)
vejce natvrdo
klobása
máslo
cibule
šlehačka (smetana(

Postup: Vymastit pekáč ? střídat vrstvy surovin ? kolečka brambor, kolečka vajec, kolečka/kousky klobás, kolečka cibule ? vše pokapat máslem, zalít smetanou a zapéct.

Škubánky s mákem (tvarohem,smetanou)

1 kg nakrájených brambor se solí skoro uvaříme, částečně slijeme a posypeme asi 20 dkg hrubé mouky. Obrácenou stranou měchačky naděláme v mouce díry, které prohloubíme až ke dnu. Přiklopíme a na kraji plotny (nebo na úplně nejmenším plameni plynu na kovové plotýnce nebo na elektrickém sporáku na 1. stupni) necháme mouku propařit asi 20 min. Pak dobře rozšťoucháme. Namočenou lžící ve studené vodě vykrajujeme škubánky, které na talíři sypeme umletým mákem,
sypeme cukrem a mastíme máslem nebo sádlem. Kdo nemůže mák, tak jsou výborné

Minulý týden jsem koupila v jednom nejmenovaném supermarketě jejich vlastní utopence. Nebyli špatní, ale domácí musí být přeci lepší. Okamžitě jsem si vzpomněla na naši báječnou zkušenou kuchařku Cherri. A asi už je Vám naprosto jasné, že opět nezklamala! Tak tady máte recept!

Utopenci

Potřebujeme:
špekáčky
hořčice
cibule
pálivá paprika
celý pepř
kysané zelí

Ten jistě znáte, ale nevíte, že se původně dělal opravdu jen bramborový. Až trampové, když jim od táboráku zůstaly vuřty, aby se nezkazily úplně, dali je vařit do bramborového guláše.
Vznikl tzv.vuřtguláš, později trampský kotlík, co jim ještě navíc okolní pole dalo. Tam se navíc přidávají i různé zeleniny apod.

Za mého dětství se na osmaženou cibulku nasypala mletá paprika, mírně podlijeme, brambory nakrájené na malé kostičky, sůl, kmín, pepř, podusíme do měkka, dolijeme vývarem nebo vodou s masoxem tak, aby hladina vody přesahovala brambory max. o 2 cm. Párkrát uvařené prošťouchneme šťuchadlem. Dnes se dá trochu zahustit i sušenou bramborovou kaší. Dochutíme majoránkou,česnekem a dál podle chuti.

Přijedete na chatu za účelem odpočinku. Padne ale poledne (otrlejší vydrží déle) a děti se začnou hlásit o jídlo. Za chvilku se přidá manžel a je po idylce. "Ano, zase budu celý víkend u plotny!" Tentokrát ne. Tady je pár jednoduchých, ale přesto vydatných receptů, které na víkend zasytí i tu nehladovější rodinku.

Slepičí pochoutka

Koupíme na trhu malou slepičku. Samozřejmě ji vyčistíme a omyjeme. Dáme ji vařit do papiňáku (papiňák desinfikuje salmonelózu, dizenterii apod). Nerozvaříme! Naporcujeme. Stehna a
prsíčka obalíme v trojobalu a usmažíme.

Chcete uvařit nějakou dobrotu, ale máte právě "hluboko do kapsy"? Pak se inspirujte báječnými recepty "za babku" od paní Šabatové.

Uhlířina

20 dkg polohrubé mouky
kypřící prášek
sůl (dle chuti)
1 žloutek
mléko (dle potřeby)